Chef Noi

Na Bang Bao na Ko Changu znaleźliśmy małą niepozorną restauracyjkę. Restauracja ewidentnie dopiero co otwarta, nowe menu, nowe stoły, ale krzesełka z zeszłej epoki, ewidentnie odziedziczone po poprzedniej instytucji. 

Szef kuchni namówił nas na specjalność lokalu, dostaje się kociołek opalany drewnem z zupką i mały grill też opalany drewnem. Do tego talerz surowego mięsa i owoców morza + zestaw zieleniny i świeży makaron. Następnie samodzielnie się decyduje co sobie usmażyć na grilu, a co wrzucić do zupy. 

Podejrzewam, że byliśmy pierwszymi gośćmi którzy zamówili to danie, bo obsługa się cieszyła bardzo, sam szef kuchni stał nad nami i czekał na reakcję po konsumpcji. 

Danie bardzo dobre, ale trzeba się przy nim narobić. Mięsko świeże i owoce morza też świeżutkie. 

Gril i zestaw surowizny

Garnek do robienia zupy

"Ekskluzywny" lokal

Szef nazywa się Noy Noi, był szefem kuchni w jakimś resorcie, skończył jakąś szkołę kucharską i ewidentnie postanowił przejść na własny biznes. Na ścianie ma galeryjkę zdjęć i w karcie skany menu z resortu, stąd nasze domniemanie (obsługa nie bangla inglisz).